Om oss
Om Osprey Farm Studio
Osprey Farm Studio är en idéburen mötesplats på sörmländska landsbygden ungefär en timme utanför Stockholm där måltidsupplevelser, regenerativ odling, konsthantverk och hållbar arkitektur samverkar. Här finns långluncher, farmers market, keramik, kurser, företagsevent och familjefester. Välkommen att boka långlunch, kickoff eller keramikkurs, samt att besöka farmers market och vår nya gårdsbutik.
Odling, trädgård och mathantverk
Om farmen på Osprey Farm Studio
Här finns en framväxande skogsträdgård med olika frukt- och bärsorter, mängder av grönsaker, två växthus, blommor och örter, en damm, bikupor och insekthotell. Besök vår populära farmers market under sommaren mellan juli till september och nya gårdsbutiken med café. Vi förespråkar i huvudsak no dig — en hållbar ekologisk odlingsmetod med kompostlimpor direkt på tänkta odlingsytor, cirka 40 cm höga x 75 cm breda x 7 alternativt 15 m långa med 50 cm mellanrum. Limporna ska helst vara täckta i två säsonger så att allt ogräs försvinner. Kompostmaterialet ska inte blandas med jorden, utan läggas på ytan och vi odlar direkt i den. Komposten minimerar ogräs och fukten bevaras längre i marken. Maskarna sköter grävandet, gödsel berikar och luckrar upp jorden åt oss och vi vill inte störa de mikroorganismer som matar grönsakerna och bygger jordens struktur. Jord är en levande organism, ett eget mycket komplext ekosystem. Vi vill inte bara minska vår belastning på miljön utan även sträva efter att gå bortom hållbarhet mot ett netto positivt avtryck.
Arkitektur, keramik och hantverk
Om studion på Osprey Farm Studio
Mellan jord och bord skapar vi måltidsupplevelser som berättar om hållbarhet, biologisk mångfald och vår gemensamma framtid. Här möts vi i keramiskt hantverk, naturmaterial och hållbar arkitektur i en levande process där jord, lera och trä är våra främsta verktyg. Studion är mer än en arbetsplats – det är en idéburen mötesplats där människor, material och tankar vävs samman. Vi arbetar med naturmaterialen lera, jord och trä. Processen i det keramiska hantverket handlar om timing och varsamhet, torkprocesserna kräver tålamod. De gamla bruksformerna inspirerar — ur dessa kärl har våra förfäder lagat och ätit i generationer. Vi känner deras närvaro genom hantverket. Ur jordbruket uppstod våra första permanenta bostäder. Att skapa en nära relation mellan hantverk och arkitektur som människor känner något inför, bryr sig om och är villig att ansvara för tror vi är den ultimata strategin för hållbara samhällen och städer.
Guidade turer på Osprey Farm Studio
Guidade turer med fokus på arkitektur och trädgård
Vi erbjuder personliga guidningar, där du får inblick i Osprey Farm Studios verksamhet och kan uppleva platsens själ, historia och vision på nära håll. Under guidningen får du möta vår arkitektur, designfilosofi, keramik och de växter som gör platsen levande och ständigt föränderlig.
Vad som ingår i guidningen
Guidad tur i trädgården eller arkitekturen (1 timme)
Personlig berättelse om platsens utveckling och vision
Hyperlokal ekologisk fika eller lunch från Osprey Farm Studio
